SEMILLAS Y CEREALES

Considerados fundamentales, en una alimentación balanceada, poseen propiedades antioxidantes, en general contienen fibra, carbohidratos, hierro, zinc, cobre, magnesio, vitaminas B y Fito nutrientes, vitamina E, y grasas no saturadas, se consumen en la mayoría de las culturas y cocinas a nivel mundial, sus usos son variados, dependiendo de la tipo de semillas o cereales, pueden consumirse crudos o cocidos.

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