Piñón

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Descripción

Los piñones poseen usos muy variados, en la cocina se utilizan en platos dulces y salados, como acompañamiento para ensaladas, siendo su uso más popular en salsas como el pesto. Éstos frutos secos, poseen altos contenidos de proteínas, son ricos en Omega 3 y 6, vitamina A, B1 y E, además contienen grasas mono insaturadas, tales como ácido oleico, y ácido linoléico. Entre sus principales beneficios se encuentran: propiedades antioxidantes, debido al alto contenido de minerales como: fósforo, potasio, hierro, calcio y magnesio, también contribuyen a la salud ocular y aportan gran cantidad de energía debido a su contenido calórico, por lo que su consumo, está recomendado en situaciones de anemia.

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