Arroz

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Descripción

Considerado el cereal más consumido en el mundo, fundamental en la alimentación de la cultura asiática, y extendido a casi todos los países y culturas, posee gran versatilidad en sus preparaciones, como acompañante de alimentos, o como ingrediente principal, en platos salados o dulces, es libre de gluten. Existen diversas variedades y tipos, pero el más común es  el blanco, el cual cuenta con fibra, carbohidratos, azúcares, además de magnesio, calcio, hierro, fósforo, potasio, sodio, o zinc. Se considera un alimento que aporta gran energía, por los carbohidratos que contiene, también aporta hierro, que permite coadyuvar en casos de anemia, cuenta con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

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