Anís estrella

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Descripción

Esta especia suele ser utilizada en la cocina oriental, específicamente en el polvo de 5 especies, como condimento y saborizante para carnes o aves, también suele ser utilizado en la elaboración de platos dulces como ingrediente o en almíbar, pero su uso más común es en infusiones frías o calientes, además es utilizado como aromatizante de ropa. Contiene anetol, estragol, betabisaboleno, betaarneseno, cariofileno, neurolidol, linanol y limoneno, sustancias que les atribuyen propiedades digestivas y diuréticas, también contiene vitaminas y minerales como: complejo B, vitaminas  A y C,  magnesio, zinc, potasio y calcio, mejora las funciones digestivas, tiene propiedades analgésicas y calmantes en casos de afecciones respiratorias (tos).

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